Подпишись на нас в соц. сетях!

Спасибо, я уже с вами!

Садиться на жесткую диету после зимнего food-марафона просто неразумно. Лишние килограммы уйдут быстро и легко‚ но с вероятностью 99 % вскоре вернутся. Наш автор нашла более надежный способ прийти в форму – составить сбалансированный рацион.

Мои главные принципы в питании — сбалансированность рациона и четкое соблюдение режима дня. Но я также считаю, что время от времени нужно нарушать правила — для хорошего самочувствия и позитивного настроения. Это значит, что я могу съесть кусочек торта или небольшую порцию оливье — моя тетя готовит фантастически вкусный салат. Главное — не увлекаться!

А вот я увлеклась… После новогодних праздников и стрессового периода на работе каждый день в течение месяца позволяла себе вольности. И не могла остановиться! Не останавливалась и стрелка весов, показывая еженедельную прибавку по 1,5 кг. Предложение протестировать курс «Программа красоты» от GrinDin пришло вовремя.
Когда мне позвонила диетолог Татьяна Залетова, чтобы расспросить о моих целях и предпочтениях в еде, я с надеждой воскликнула: «Пожалуйста, помогите мне снова питаться правильно! Только не исключайте полностью сладкое, без него я не могу». Диетолог пообещала учесть пожелания. И вот в восемь утра мне привезли пакет с готовыми блюдами на весь день.

Забыла сказать. Компания GrinDin специализируется на доставке вкусной, полезной и сбалансированной еды на дом или в офис. У них семь программ питания на любой вкус и для любых задач (будь то детокс, вегетарианство или похудение) плюс есть возможность разработки индивидуального меню. Прежде чем выбрать ту или иную методику, диетолог обязательно проведет с вами беседу и предложит рациональный и подходящий именно вам рацион. В моем случае Татьяна рекомендовала сначала пройти пятидневную программу «Снижения веса, 1800 ккал», чтобы подготовить организм, и далее — пятидневный курс «Программа красоты», рассчитанный на 1400 ккал, для закрепления привычки вновь питаться правильно. Стартую!

Программа «Снижение веса, 1800 ккал»

День 1

Завтрак: творожные шарики в мюсли — 234 ккал, морковный фреш — 258 ккал Ланч: дыня с кедровыми орешками — 78 ккал

Обед: хлебцы диетические мультизлаковые (без муки и дрожжей) — 69 ккал, кукурузный суп — 206 ккал, ассорти из шашлычков — 236 ккал

Полдник: салат с лапшой и лососем собственного копчения — 268 ккал

Десерт: корзиночка с грушами — 246 ккал

Ужин: судак с овощами — 228 ккал

Моя оценка. Прочитав меню, я осталась довольна. Особенно наличием десерта, который, как указано, нужно съесть строго до 17:00. С первого дня решила питаться четко по времени: завтрак в 9:00, ланч в 12:00, обед в 13:00 (тогда же десерт), полд-ник в 18:00, ужин в 21:00. Спать — в полночь. Мои фавориты сегодня — кукурузный суп и судак с овощами. Меньше всего понравился салат с лапшой и лососем. Я не привыкла есть холодную пасту. И да простит меня диетолог — поскольку салат мне не понравился, вместо него съела бутерброд из цельнозернового хлеба с сыром.

Комментарий диетолога. Лапшу грубого помола можно заменить продуктом из злаков или хлебом. Важно, чтобы зерно было необработанным, а мука не высшего сорта. А вот сыр не альтернатива рыбе, так как именно в ней содержатся такие важные для нас омега-3 жирные кислоты.

День 2

Завтрак: тосты — 132 ккал, яблочный фреш — 230 ккал, омлет с зелеными овощами и томатно-базиликовым соусом — 187 ккал Ланч: киви — 47 ккал

Обед: суп «Дуэт» из креветок и курицы — 186 ккал, телячья вырезка с соусом из тунца — 263 ккал

Полдник: салат в греческом стиле с сыром фета — 172 ккал

Десерт: панна котта — 222 ккал

Ужин: черная треска на шпажках с овощами — 367 ккал

Моя оценка. Завтрак был потрясающим, впрочем, как и ужин. Обед и полдник тоже на уровне! Вчера десерт на обед мне показался лишним, поэтому сегодня я съела его на ланч, который перенесла на 11:00.

День 3

Завтрак: апельсиновый фреш — 215 ккал, кускус с зеленью и адыгейским сыром – 365 ккал

Ланч: свежий ананас — 74 ккал

Обед: крем-суп из чечевицы — 203 ккал, стейк из индейки в горчичном соусе с бланшированной спаржей — 214 ккал

Полдник: овощная икра с хлебцами — 139 ккал

Десерт: шоколадный мусс – 283 ккал

Ужин: нежные котлеты из трех видов рыб с овощами вок — 305 ккал

Моя оценка. Внесла коррективы в меню. На зав-трак съела овощную икру с хлебцами и шоколадный мусс — захотелось сладенького. На ланч, как и положено, ананас. Обед и ужин — без изменений. На полдник остался апельсиновый фреш и кускус. Интересно, что скажет диетолог по поводу моих метаморфоз? Можно ли было оставлять кускус на послеобеденное время?

Комментарий диетолога. Людям, не занимающимся спортом в вечернее время, не рекомендуется употребление круп после 14:00. К тому же такая замена «утяжелила» калорийность второй половины дня, а большая часть рациона должна приходиться на первую.

День 4

Завтрак: сырники с клубничным соусом — 232 ккал, свежевыжатый мультифруктовый сок — 311 ккал

Ланч: слива свежая — 49 ккал

Обед: итальянский крестьянский суп — 204 ккал, курица в соусе тэрияки с мини-картофелем — 427 ккал

Полдник: итальянская ветчина с дыней и черным перцем — 160 ккал

Десерт: грушевый десерт — 154 ккал

Ужин: лосось на пару с овощами — 291 ккал

Моя оценка. Самый вкусный день программы! К созданию меню и приготовлению блюд точно приложил руку шеф-повар. Я съела все строго в предложенном порядке. К слову, грушевым десертом оказались ломтики груши и клубники с корицей — вкуснятина. Включила их в завтрак.

День 5

Завтрак: дынный фреш — 156 ккал, оладьи гречневые с клубничным соусом — 269 ккал

Ланч: фруктовый салат «Классик» — 49 ккал

Обед: суп из сельдерея с креветками — 187 ккал, медальон из говяжьей вырезки на гриле с зеленой фасолью — 380 ккал

Полдник: спринг-роллы с креветками и овощами — 119 ккал

Десерт: черничное суфле — 160 ккал

Ужин: паровые котлеты из индейки с овощами вок — 437 ккал

Моя оценка. Медальон из говяжьей вырезки и паровые котлеты — пальчики оближешь. Кажется, я становлюсь мясоедкой. Гречневые оладьи не понравились. Сделала себе яичницу из четырех перепелиных яиц с помидорами. Десерта сегодня не хотелось — отдала мужу.

Комментарий диетолога. Омлет — прекрасный завтрак, однако для обеспечения организма энергией нужны еще углеводы. Помидор с задачей не справится, проблему бы решили цельнозерновые тосты.

«Программа красоты, 1400 ккал»

День 6

Завтрак: хрустящие мультизлаковые хлебцы — 48 ккал, фруктовый смузи — 271 ккал, омлет с помидорами, шпинатом и рикоттой — 191 ккал

Ланч: свежие ягоды — 15 ккал

Обед: салат с фасолью и помидорами черри (без соуса) — 107 ккал, пенне с креветками, томатами и брокколи — 302 ккал

Полдник: сухофрукты и шоколад — 271 ккал

Ужин: куриная грудка на пару с мини-овощами — 265 ккал

Моя оценка. Снижение калорийности рациона стало заметным уже после обеда. В 15:00 голод не давал покоя, и я съела полдник. Ужин тоже перенесла на 19:00. А спать легла в 22:00, чтобы не думать о еде. Из блюд впечатлили пенне — люблю пасту. И я снова позволила вольность — салат на обед предлагался без соуса, но я заправила его 2 ст. л. оливкового масла, иначе он казался сухим…

Комментарий диетолога. 2 ст. л. оливкового масла равносильны примерно 350 ккал. Таким образом, Анна не снизила пищевую ценность меню, а наоборот, ее увеличила. Растительное масло — источник скрытых калорий. Добавляйте их в количестве не более 1 ч. л. на блюдо.

День 7

Завтрак: банановый маффин из цельнозерновой муки — 335 ккал, отвар из малины и мяты — 61 ккал

Ланч: творог со свежими ягодами — 141 ккал

Обед: салат с дайконом и креветками — 168 ккал, крем-суп из белой фасоли — 131 ккал

Полдник: йогурт натуральный — 56 ккал, мюсли с изюмом и орехами — 116 ккал

Ужин: филе трески с овощами в конверте — 347 ккал

Моя оценка. Очень хотелось есть, но я заставляла себя держаться. Между полдником и ужином съела одно зеленое яблоко. Надеюсь, это допустимо.

Комментарий диетолога. Дополнение рациона яблоком допустимо, если ваша цель — сформировать привычку питаться правильно. Хотите похудеть? Режима нужно придерживаться строго!

День 8

Завтрак: смузи из клубники, голубики и малины — 158 ккал, сэндвич из цельнозернового хлеба с форелью и овощами — 201 ккал

Ланч: дольки апельсина — 65 ккал

Обед: салат капрезе — 226 ккал, палтус в имбирном соусе с рисом микс — 381 ккал

Полдник: зразы из сладкого картофеля с йогуртовым соусом — 133 ккал

Ужин: ростбиф с бланшированной спаржей — 260 ккал

Моя оценка. Еще один вкусный день! Зразы из батата — объеденье! Начинаю привыкать к рациону в 1400 ккал.

День 9

Завтрак: йогурт натуральный — 56 ккал, фреш из цитрусовых — 250 ккал, гранола имбирная — 214 ккал

Ланч: фруктовый салат «Тропик» — 58 ккал

Обед: крем-суп из батата — 236 ккал, баклажаны пармиджано — 166 ккал

Полдник: салат в греческом стиле с сыром фета — 172 ккал

Ужин: тартар из лосося — 247 ккал

Моя оценка. Мои перестановки коснулись только полдника и ужина, поэтому я просто поменяла их местами. Отказалась от похода с подругой в ресторан — худеть, так худеть!

Комментарий диетолога. В данном случае замена допустима, так как и на полдник, и на ужин были овощи и нежирные белковые продукты, в частности рыба и сыр фета.

День 10

Завтрак: творожная запеканка с абрикосами — 208 ккал, отвар из ягод годжи и черники — 136 ккал

Ланч: дыня свежая — 59 ккал

Обед: летний салат со спаржей, форелью и перепелиными яйцами — 158 ккал, ризотто с морепродуктами — 281 ккал

Полдник: ассорти из сыров и орехов — 274 ккал

Ужин: куриные котлетки с овощами вок — 321 ккал

Моя оценка. Прочитав меню, подумала, что произошла путаница и вместо рациона из «Программы красоты» мне доставили блюда по программе «Снижение веса». Пересчитала калорийность — 1437 ккал. Ошибки нет! Хотя по описанию, да и на деле меню очень сытное.

Что в результате

Минус 1 кг за 10 дней! Считаю это большим успехом, учитывая, что первые пять дней представляли собой мой обычный рацион питания. Больше всего понравилось, что из меню полностью не исключается сладкое. Даже в блюда по «Программе красоты» вместо сахара добавляют кленовый сироп, сироп агавы и экстракт стевии. Для меня есть пресную творожную запеканку — преступление. Понравилось большинство блюд, даже захотелось узнать рецепты. Я добилась главного — мой организм снова вошел в режим и настроился на сбалансированное питание. А меню GrinDin я держу как памятку и готовлю себе похожие блюда.

Сплошной обман: популярные «диетические» продукты, которые на самом деле такими не являются и худеть не помогают

Когда хочется сбросить пару лишних кг, первое, что каждый меняет, – это питание. Но всегда ли мы делаем правильный выбор?

Сейчас с полок магазинов многие продукты буквально кричат о своей полезности и полном соответствии требованиям разнообразных диет, а еще об отсутствии сахара, жира, калорий и прочих компонентов, с правильным питанием обычно не совместимых. Однако эти посулы не всегда соответствуют действительности.

Даже если пытаться избегать «плохих» продуктов, отдавая предпочтение более здоровым опциям и ингредиентам, можно наткнуться на «ложные опята» от мира здорового питания.

«Многие люди едят определенные продукты, полагая, что те помогут им похудеть и прийти в форму, хотя на самом деле их выбор — чрезвычайно калорийная или полная сахаров еда, которая к тому же должным образом не насыщает», — говорит фитнес-эксперт Майкл Смоук.

Он поделился списком из 5 магазинных продуктов, которые далеко не так полезны и безобидны, как кажется

Мюсли

Такой вариант кажется гораздо более полезным, чем, к примеру, сладкие завтраки, однако на самом деле, разницы между обеими опциями мало.

Гранола, упаковка которой просто разрывается от надписей о ее чудодейственных свойствах, на самом деле может содержать огромное количество сахара и никаких полезных веществ.

В случае с покупкой это продукта стоит обращать внимание на то, что туда добавлено, и делать выбор в пользу натуральных и менее обработанных вариантов, если отказаться от них ну совсем не получается.

Все с пометкой «Пониженное содержание жира»

Несмотря на то, что надпись может натолкнуть на мысль о безусловной пользе продукта, все далеко не так просто.

По словам Смоука, эта надпись — не более чем «рекламный ход из 1990-х».

Фрукты и орехи в шоколаде

Кажется, что так можно обмануть систему, полакомившись не просто любимым шоколадом, но и соединив его с чем-то полезным. Однако не выйдет.

По словам Смоука, такие перекусы содержат столько же калорий, сколько и обычная шоколадка или пачка печенья.

Эксперт советует в таком случае присматриваться к вкусным перекусам с меньшим количеством всевозможных добавок, в особенности сахара.

Сухофрукты

Здесь все не так однозначно. Сами по себе сухофрукты очень даже полезны и действительно являются прекрасной альтернативой сладостям.

Однако все дело в том, сколько их можно съесть. Так, из-за того, что из фруктов в процессе приготовления удаляют влагу, можно незаметно для себя, отправив в рот 6 маленьких кусочков, с удивлением осознать, что это было 6 целых манго. Если все это съесть, то можно получить настоящий сахарный удар и гораздо больше калорий чем при выборе свежего фрукта.

Добрые внутри: 5 ультраобработанных продуктов, которые на самом деле полезны

Фитнес-хлопья

Несмотря на обещания и надписи на коробках, такие хлопья редко полезны. Они содержат столько же калорий, сколько и любые другие. Кроме того, в них может оказаться сильно больше углеводов, чем белков, поэтому они совершенно не обеспечивают длительного насыщения.

Автор: Полина Белосорочко

Фото: Unsplash/CC0

04.04.2024

Теги:
ЗОЖ здоровое питание диета похудение правильное питание

Щепотка любви: фитнес-тренер рассказал, что помогло его жене сбросить 33 кг всего за год

Известный тренер «Мистер Мотиватор» раскрыл секрет, который оказался не таким уж удивительным.

71-летний Деррик Эррол Эванс, прославившийся благодаря собственному фитнес-шоу, выходившему в 1990-х, в марте 2024 года написал собственную колонку в издание The Daily Mail. В материале мужчина рассуждал о том, что общество стало слишком мягким, терпимым и деликатным в вопросах лишнего веса. Например, мужчина уверен, что неспособность людей говорить другим правду приводит к росту числа пациентов с ожирением, диабетом и даже онкологией.

«Нам всем необходимо взять на себя ответственность за свое здоровье и благополучие, иначе мы станем обузой для нашей системы здравоохранения. А физические упражнения — отличный способ борьбы как с ожирением, так и с диабетом», — уверен прямолинейный спортсмен. Причем сам он утверждает, что в выигрыше будут не только сами люди, но и государственная экономика.

Также «Мистер Мотиватор» поведал историю о том, как помог своей жене сбросить более 30 кг за год.

Конечно, сложно жить со спортсменом и не перенять его привычки и распорядок дня. Так произошло и Сандрой, которая вышла за Деррика в конце 1990-х, как раз на пике его телевизионной карьеры. Супруги каждый день делали зарядку и, конечно же, правильно питались, однако потом у Сандры началась менопауза, и на протяжении долгого времени она никак не могла сбросить вес, набранный в результате гормональной перестройки организма.

Тренер вспомнил душераздирающую историю, которая показывает, что, несмотря на всю его любовь к супруге, ее самооценка была на нуле, если не в минусе.

«Я помню, как однажды вечером она оделась, чтобы выйти на улицу, но к тому времени, как она подошла к входной двери, она полностью вспотела. Пришлось возвращаться наверх и переодеваться», – рассказал «Мистер Мотиватор».

Сандра очень тяжело переносила подобные ситуации. Кроме того, как и многие женщины, она расстраивалась из-за того, что не слышала комплиментов ни от кого, кроме собственного мужа. Когда женщина призналась любимому в этом, они оба не смогли сдержать слез, вспоминает Деррик.

Однако в 2023 году сучилось невероятное: Сандра отправилась одна в Таиланд и запустила процесс, который позволил ей избавиться от всего лишнего. По словам фитнес-эксперта, его супруга изменила отношение к себе и заново влюбилась с свои лицо и тело. Она прекратила стесняться и сделала уверенные шаги к полному принятию себя. Поменялось и отношение к упражнениям: теперь женщина занималась не ради похудения, а ради того, чтобы ее любимое тело было здоровым.

Сандра с мужем до похудения

Так, без особых изменений жизненного уклада женщина потеряла 33 кг за год.

«К ней вернулась уверенность в себе, а окружающие буквально забрасывают ее комплиментами. У Сандры все получилось, и я как будто обрел наконец ту женщину, на которой когда-то женился», – сделал неожиданное признание «Мистер Мотиватор».

Также звезда от мира фитнеса рассказал, что для того, чтобы оставаться в такой шикарной форме в 71 год, он сам не только усердно тренируется, но и придерживается простого правила: есть ровно половину от того, что оказывается на его тарелке. Главным же секретом «Мистер Мотиватор», как и в случае с любимой женой, считает безусловную любовь к себе.

Сандра с мужем после похудения

История действительно вдохновляет, но вот вопрос: почему жене «Мистера Мотиватора» удалось кардинально поменять свое отношение к собственной внешности лишь вдали от любимого мужа?

Автор: Полина Белосорочко

Фото: Fotodom/Shutterstock, соцсети

31.03.2024

Теги:
психология отношения ЗОЖ диета похудение менопауза

«Безжировые диеты – верный путь к проблемам со здоровьем»: какие жиры полезны, а какие – опасны и вредны

Зачастую те, кто контролирует свой вес и состояние здоровья, делают выбор в пользу обезжиренных продуктов. Но, пытаясь что-то усилить в своем рационе, блюстители диеты что-то неизбежно ослабевают. Как не допустить ошибку, рассказывает гепатолог.

Тэя Розина, врач-гепатолог, доцент, кандидат медицинских наук

Если сказать кратко, то жир — это лучший друг жирорастворимых витаминов A, E, D: в отсутствие нутриента они просто не усваиваются организмом. Обезжиренные продукты сокращают поступление в организм жирорастворимых витаминов, среди которых особенно важен витамин D. Если в сумрачные осенние и зимние дни сесть на диету, включающую обезжиренные продукты, это приведет к его недополучению. Если же отказаться от жиров в целом, то организм будет лишен незаменимых омега-3 и омега-6 жирных кислот, которые организм вовсе не синтезирует.

Жиры необходимы: из молекул жирных кислот синтезируются клетки иммунной системы, противораковой защиты, свертывающей системы крови. Жир стимулирует выработку желчи, необходимой для процесса пищеварения. Полезные жиры помогают лучше работать мозгу, хорошо влияют на память, а половые гормоны вообще синтезируются из холестерина. На самом деле, грамотно употребляя в пищу жиры, возможно даже похудеть. Главное — правильно их выбирать. А вот после безжировых диет часто возникают проблемы с желчным пузырем и даже образуются камни, что может привести на операционный стол.

Вредные и полезные

Все жиры можно условно разделить на вредные и полезные. Первые — это гидрогенизированные масла, которые, к примеру, в избытке содержатся в маргарине. По сути, это растительное масло, которое техническим образом было превращено в твердый жир. При регулярном их потреблении в организме нарушается жировой обмен веществ, что в итоге приводит к ожирению и атеросклерозу.

Доктор Т. Розина: К полезным следует отнести натуральные жиры растительного и животного происхождения. Они необходимы человеку ежедневно в умеренном количестве, поскольку являются источниками жирорастворимых витаминов. Полезные жиры в рационе питания здорового человека должны составлять приблизительно 30%, причем, одну десятую часть этого объема необходимо оставить для животных жиров, остальное — для растительных.

При выборе продуктов в магазине стоит обращать внимание на их состав, а точнее – какого рода жиры в них содержатся. Если в составе продукта присутствует гидрогенизированное растительное масло — помните, что это вредная его часть, так как при гидрогенизации жировая молекула искусственно нарушается и переходит в трансформу. В результате получается молекула-урод, которая совершенно непредсказуемо может себя вести в организме. Уже доказано, что из-за потребления трансжиров клетки умирают раньше времени, наступает раннее старение, может пострадать репродуктивная функция или зрение.

Что такое гидрогенизированное масло

Это масло, чья молекулярная структура была изменена промышленным способом.

Масла, которые существуют в природе, могут быть жидкими или твердыми. Жидкие — оливковое, подсолнечное, кукурузное — это растительные масла, имеющие ломаную молекулярную структуру и жирные кислоты в своем составе, которые не позволяют им твердеть.

Твердые — сало, кокосовое, сливочное, какао-масло — способны сохранять форму даже при комнатной температуре. Их молекулы могут складываться друг в друга, кристаллическая структура получается симметричной, благодаря чему жир остается твердым.

Чтобы сделать ненасыщенные жирные кислоты твердыми, в пищевой промышленности применяется процесс гидрогенизации (иногда частичной) — выпрямление ломаной кристаллической структуры химическим способом. Делается это с целью длительного хранения жиров и многократного их использования, что делает их стоимость в разы дешевле.

К примеру, на гидрогенизированном масле по нескольку раз обжаривают во фритюре пончики, чебуреки, картофель фри, и эти блюда не теряют при этом своего вкуса. На обычном растительном масле сделать такое невозможно: прогорклый вкус тут же выдаст многократное использование.

Доктор Т. Розина: Гидрогенизация приводит к образованию побочных продуктов —промышленных трансжиров или трансжирных кислот, которые ВОЗ давно рекомендовала исключить из производства. Исследованиями установлено их влияние на сердечно-сосудистую систему в плане повышения уровня «плохого» холестерина и его накоплению на стенках сосудов. Иначе говоря — к атеросклерозу, который является причиной высокой летальности от сердечно-сосудистых катастроф, обусловленных потреблением трансжиров.

ВОЗ не случайно был принят специальный комплекс мер, которые должны помочь странам абсолютно исключить гидрогенизированные масла из производства. И еще в 2018 году в отношении промышленно производимых трансжиров были введены ограничения в 60 странах мира. Но, хотя в российском Минздраве была поддержана идея полного запрета трансжирных кислот, наши производители пока не отказались от них полностью. Правда, новые требования в России все же были введены: количество трансжиров в масложировой продукции должно составлять не более 2% от общей массы жиров в продукте (то есть не более трех граммов), изначально же нормой считалось 8—20%.

Транжиры обычно содержатся в выпечке (тортах, печенье, пирожках), чипсах, любом фастфуде: то есть в изделиях, приготовление которых осуществлялось не на сливочном масле, а на маргарине и других кулинарных жирах. Трансжиры также могут образовываться в процессе жарки во фритюре или на обычной сковороде при использовании большого количества масла, которое достигает точки дымления и превращается в них.

Как понять, что в составе продуктов содержатся трансжиры

О том, что в продукте содержатся трансжиры, российские производители не спешат сообщать, не говоря уже о том, чтобы точно указать их количество. Но дабы покупатель не нервничал, их заменяют другими терминами: жир кулинарный, гидрогенизированные жиры, частично гидрогенизированные жиры, жир фритюрный, маргарин, гидрогенизированный стеарин, жир кондитерский, гидрогенизированный растительный жир.

Так что, если вы приобретаете любые кондитерские изделия с длительным сроком хранения (включая замороженную выпечку), а также гамбургеры, картофель фри, наггетсы, то можете быть уверены — в них содержатся трансжиры.

10 скрытых источников жира, которые есть в рационе каждого

Пальмовое масло: так ли оно опасно?

Вокруг этого масла, получаемого из мякоти плодов масличной пальмы Elaeis guineensis, действительно существует немало мифов. Однако вредным оно является не потому, что пальмовое, а потому что гидрогенизированное. Ведь любое масло в процессе гидрогенизации становится источником промышленных трансжиров.

Доктор Т. Розина: Если пальмовому маслу не пришлось пережить промышленную гидрогенизацию — оно останется обычным растительным маслом, содержащим полезные ненасыщенные жирные кислоты. Также оно содержит и насыщенные жирные кислоты, но при их употреблении надо знать меру: не более 11—13 граммов в сутки.

В целом же кампании борцов против пальмового масла направлены вовсе не на оздоровление организма человека, а связаны с экологической угрозой. В Малайзии, Индонезии, Колумбии и Нигерии, где его производят, под масличные пальмы вырубают большие участки лесов, обитатели которых в результате погибают, лишившись естественной среды обитания.

И поскольку вышеперечисленные страны не вошли в список отказавшихся от промышленных трансжиров, они стали основными их экспортерами на основе пальмового масла тем производителям, которые намерены найти замену дешевым маргаринам. И пальмовое масло подошло на эту роль: оно дешевле сливочного, обладает нужными для пищевой промышленности свойствами, может долго храниться.

Кстати, если вы привыкли питаться в кафе или фастфудах, но все же заботитесь о своем здоровье, то при выборе блюда исходите из способа его приготовления. Все, что жарится в масле, с большой долей вероятности содержит трансжиры. Гамбургеры, картошка фри, наггетсы, пончики и изделия из слоеного теста скорее всего приготовлены на основе именно гидрогенизированных масел.

Cнизить «индекс вредности» этих продуктов можно, если приготовить их дома не с помощью обжаривания в масле, а путем запекания.

Продукты, содержащие полезные жиры

Животные жиры содержатся в мясе, рыбе, субпродуктах, молоке, яйцах, сливочном масле.

Сливочное масло: в 5 граммах этого продукта содержится суточная доза витамина А.

Свежая (особенно ни разу не замороженная) рыба, семена льна и грецкого ореха являются источником жирных кислот омега-3. Их употребление способствует снижению уровня «плохого» холестерина, профилактирует рак печени. Кроме того, полиненасыщенные жирные кислоты необходимы для здоровья сосудов, являются источником витамина D.

Мясо. Многие диетологи часто упоминают о вреде холестерина в связи с употреблением мяса. Однако холестерин в определенных количествах необходим организму: для гормонального баланса, работы репродуктивной системы, профилактики онкологических заболеваний. Источником полезного холестерина является жир, содержащийся в мясе. Самым диетическим среди сортов является мясо кролика (содержание жира в нем 15%), мясо курицы и индейки тоже признано диетическим. Нежирная баранина полезна даже тем, кто сидит на диете.

Доктор Т. Розина: Большое количество растительных жиров содержится в авокадо, семенах растений — в орехах, кукурузе, оливках. В их составе есть токоферол, провитамин A, незаменимые жирные кислоты омега-6 и омега-9, способствующие более быстрому восстановлению тканей и замедляющие процесс старения. Вред растительных жиров проявляется только после их термической обработки при высокой температуре. Поэтому на растительном масле лучше не жарить.
Животные жиры усваиваются дольше растительных, обеспечивают длительное насыщение, богаты жирорастворимыми витаминами А и D, а также фосфатидами, стеридами, арахидоновой и олеиновой кислотами, которые помогают организму бороться со стрессами, инфекциями и вирусами.

Автор: Людмила Боева

Фото: Fotodom/Shutterstock

16.03.2024

Теги:
здоровье ЗОЖ здоровое питание жиры жиры польза и вред диета заболевания

Долго и счастливо: что едят японцы, чтобы жить до 100 лет

Прожить целый век и сохранить здоровье? Трансформировать эту мечту в цель помогает специальная система питания.

Каждый, кто хотя бы раз в жизни интересовался вопросом долголетия, наверняка сталкивался с понятием «голубая зона». Этот статус присуждают регионам, славящимся рекордными возрастными показателями среди пожилого населения.

К числу таких относится японский остров Окинава, расположенный на юго-западе страны. По статистике в этой префектуре живет в 100 раз больше долгожителей, чем на всей планете. Кроме того, они гораздо реже страдают от сердечных заболеваний, рака и слабоумия.

Как полагают ученые, основная причина таких впечатляющих результатов – особая система питания, которая помогает снизить риск развития различных недугов, в том числе затяжных.

По словам доктора медицинских наук Карин Эванс, с каждым днем в мире растет количество хронических заболеваний среди взрослого населения:

«Исследования показывают, что питание может играть ключевую роль в предотвращении этих хронических заболеваний. В частности, питательные компоненты и энергетическое содержание определенных моделей питания коррелируют со здоровьем и долголетием», – заявила она в интервью журналу Eat This Not That!.

Именно поэтому диета Окинавы может стать отличной опцией для тех, кто планирует жить долго и счастливо.

Рацион японских супердолгожителей во многим схож с другими системами питания, рекомендуемыми врачами. Основной упор делается на употребление овощей с высоким содержанием клетчатки и нежирного белка.

Такие продукты, как морские водоросли, корнеплоды, соевые бобы и их производные, а также желтые и зеленые овощи, роднят диету с вегетарианством, ведь фактически 90% диеты составляют цельные растительные продукты.

Источниками белка выступают местные виды прибрежной рыбы, мясо, молочные продукты и яйца. К тому же окинавцы практически не употребляют насыщенные жиры и добавленный сахар.

«В рационе жителей Окинавы преобладают ненасыщенные жиры, что, как доказано, оказывает кардиозащитное действие. Эти продукты также содержат больше противовоспалительных элементов, фитонутриентов и антиоксидантов. Меньшее воспаление и нарушение окислительного стресса способствуют здоровому старению», – подчеркнула Эванс.

Еще один интересный принцип, которого придерживаются японские долгожители — Хара Хати Бу. В дословном переводе фраза звучит, как «ешь, пока не насытишься на 80%». Умеренность в еде помогает не только контролировать количество калорий, но и защищает от переедания.

Важно помнить, что при отсутствии строгих ограничений средний окинавец потребляет на 30% меньше калорий, чем предполагает норма, — около 1800 ккал в день.

Вдобавок к этому местные жители практически не едят ультрапереработанные продукты, проводят много времени на свежем воздухе и не воздерживаются от физических нагрузок даже в преклонном возрасте.

Гормон долголетия: как мелатонин влияет на процессы старения

Питание по системе «Окинава» не дает гарантий, что его приверженцев обязательно получить дожить до ста лет, однако эта полезная диета без сомнений улучшит качество жизни и здоровья.

Автор: Полина Гончарова

Фото: Unsplash/CC0

11.03.2024

Теги:
ЗОЖ диета диеты питание японская кухня здоровье долголетие

«Тяжело было»: как актриса Наталья Антонова похудела с 87кг почти в два раза на диете «минус 6кг в неделю»

Сложно представить, что когда-то эта стройная красавица могла весить почти 100 кг. К счастью, достичь этой цифры не удалось — от «рекорда» спасло трудолюбие и особая диета.

В своем личном блоге в Телеграм Наталия разоткровенничалась с подписчиками: артистка показала свои фото в максимальном весе. Антонова рассказала, как в возрасте 33 лет однажды увидела на весах цифры, которые в этом возрасте пугают особенно, — 87 кг.

Мама троих мальчиков признается, что прощаться с лишними килограммами ей было очень непросто. Особенно учитывая то, что основную массу лишнего веса она набрала во время третьей беременности.

Впрочем, опускать руки звезда сериала «Метод Фрейда» даже не думала. С новой силой она взялась за свое тело. Помогла не только железная дисциплина, но и участие в шоу «Танцы на льду». Кроме того, отчаявшаяся знаменитость с подачи своей близкой подруги, актрисы Марии Порошиной, решила попробовать новую диету, а с ней и особый рецепт… Всем этим она с удовольствием поделилась с поклонниками.

Система, благодаря которой, по словам Наталии, можно сбросить до 6 кг за неделю, достаточно проста. В основе диеты – сельдереевый суп, в составе которого также белокочанная капуста, репчатый лук, спелые томаты и болгарский перец. Помимо супа диета предполагает чередование различных продуктов. Например, в один из дней предлагается есть суп и любые фрукты, в другой – суп и овощи, есть и день, когда в свой рацион можно ввести и молочную продукцию, и говядину. Разумеется, ни в один из дней нельзя есть сладости и пить газированные напитки.

Кроме того, суп обязательно должен храниться не более двух дней, иначе эффекта просто-напросто не будет.

Также Антонова предупредила, что правила диеты нужно строго соблюдать, не допуская ничего лишнего, ведь только тогда получится достигнуть максимального эффекта. В особенности это касается термической обработки продуктов: во время диеты запрещено питаться жареным, даже если этот продукт есть в меню на день. Морить себя голодом, однако, не нужно: сельдереевый суп можно и нужно есть, как только возникло ощущение пустого желудка.

Зеленая диета: худеем при помощи зеленых овощей и фруктов

Но самое важное — это, конечно же, здоровье. Актриса рекомендует не бросаться в похудение бездумно, а сначала посоветоваться с врачом.

«При наличии заболеваний ЖКТ похудение на супе не рекомендовано. Воздержаться от диет также следует беременным и кормящим женщинам, пожилым людям, детям», – настаивает Наталия.

Кстати, это не первая гастрономическая рекомендация Антоновой. С марта 2022 года она периодически делится рецептами вкусных и полезных блюд в своем Телеграм-канале.

Автор: Полина Белосорочко

Фото: Соцсети

11.03.2024

Теги:
звезды здоровое питание ЗОЖ похудение диета здоровье долголетие

Слухи об их расставании продолжают набирать обороты. К делу спасения этой красивой семьи уже подключены родители с обеих сторон.

То, как пройдет эта неделя, целиком и полностью зависит от вас. Не падайте духом и будьте уверены в своих силах — все задуманное сбудется.

Борьба с жировыми отложениями и коррекция фигуры – это одно из популярных направлений в косметологии. Вместе с индивидуально подобранной диетой и регулярными занятиями спортом они дают ожидаемый результат.

Любимая женщина самого харизматичного «Кена» пропала с экранов и посвятила себя семье, а сейчас признается, что вряд ли кто-то или что-то смогли бы сделать ее счастливее.

Как диагностировать заболевание у малыша? Какие средства можно назначать детям и подросткам? Рассказывает эксперт.

Подпишись на нас в соц. сетях!

Как составить сбалансированный рацион питания и придерживаться его

Сплошной обман: популярные «диетические» продукты, которые на самом деле такими не являются и худеть не помогают

Когда хочется сбросить пару лишних кг, первое, что каждый меняет, – это питание. Но всегда ли мы делаем правильный выбор?

Мюсли

Все с пометкой «Пониженное содержание жира»

Фрукты и орехи в шоколаде

Сухофрукты

Фитнес-хлопья

Щепотка любви: фитнес-тренер рассказал, что помогло его жене сбросить 33 кг всего за год

Известный тренер «Мистер Мотиватор» раскрыл секрет, который оказался не таким уж удивительным.

«Безжировые диеты – верный путь к проблемам со здоровьем»: какие жиры полезны, а какие – опасны и вредны

Вредные и полезные

Что такое гидрогенизированное масло

Как понять, что в составе продуктов содержатся трансжиры

Пальмовое масло: так ли оно опасно?

Продукты, содержащие полезные жиры

Долго и счастливо: что едят японцы, чтобы жить до 100 лет

Прожить целый век и сохранить здоровье? Трансформировать эту мечту в цель помогает специальная система питания.

«Тяжело было»: как актриса Наталья Антонова похудела с 87кг почти в два раза на диете «минус 6кг в неделю»

Актуальные статьи