Съесть пирожное или шоколадку — значит нарушить диету? С данным убеждением уже давно пора попрощаться, и придумали это не мы, а специалисты по питанию.
Сами по себе диеты безобидны и даже полезны, они помогают избавиться от лишних килограммов, набрать вес, скорректировать рацион в зависимости от состояния здоровья и потребностей организма. Однако в современном обществе для многих людей похудение превратилось в навязчивую идею с бесконечным подсчетом каждой калории, огромным количеством запретов и чувством вины за малейшее отступление от рациона.
Десерты в этом строгом режиме превращаются из маленького удовольствия в недоступную роскошь, позволить которую себе можно лишь по особому поводу. Почему от этой идеи уже давно пора отказаться и со спокойной душой позволять себе сладкое, объясняют американские диетологи
1. Отношения с телом и едой станут более гармоничными
Культура диеты — система довольно деспотичная, полная запретов и не приемлющая послаблений. Слепо следуя ей, человек загоняет себя в жесткие рамки, перестает прислушиваться к потребностям собственного организма и не отклоняется от рациона. Таким образом он ставит под угрозу собственное здоровье: при жесткой диете может наступить нехватка жизненно необходимых веществ, возникает расстройство пищевого поведения (РПП).Чтобы после очередного периода воздержания от любимых блюд не пришлось долго восстанавливаться в кабинетах разных специалистов (от гастроэнтеролога до психотерапевта), стоит перестать мучить себя ограничениями. Верный способ наладить отношения с телом и едой — перестать разделять продукты на «хорошие» и «плохие».
Человеку не стоит переживать, что после отклонения от привычного режима питания он непременно наберет много лишних кило и потеряет контроль на собой. Как правило, повышенный интерес к сладкому быстро проходит, когда мозг наконец убеждается, что любимое лакомство больше не под запретом.
«Позволяйте себе наслаждаться всеми продуктами без исключения, подходить более осознанно к выбору еды и быть гибкими», — призывает диетолог Патрисия Колеса.
2. Запрет на десерты вызывает больший стресс, чем их употребление
Когда худеющий следует определенным правилам питания, его тело испытывает хронический стресс, что приводит к развитию психических и сердечно-сосудистых заболеваний. Он может начать страдать одной из форм РПП, избегать общения с людьми, которые не придерживаются схожего рациона, становиться тревожным.
«Стресс, который может возникнуть в результате отказа от десерта, на самом деле наносит больше вреда, чем абсолютно любая еда, которую вы могли бы съесть», — говорит диетолог Кристи Рут.
Некоторые в попытке найти альтернативу сладкому выбирают лакомства с низким содержанием сахара или с его заменителями, не предполагая, что такая еда чаще всего в разы вреднее классических десертов. Например, многие из подобных аналогов содержат сахарные спирты, вызывающие проблемы с пищеварением.
3. Избавиться от чувства вины и постоянного искушения
О том, что запретный плод всегда сладок, знают все, а худеющие сполна испытали это на себе. Порой любимого десерта может хотеться настолько сильно, что он занимает практически все мысли. Когда человек все же делает себе поблажку, ему становится не легче, а только хуже — на этот раз спокойно жить не позволяет уже чувство вины.Если относиться к десертам более спокойно и не видеть в нем вселенское зло, можно наконец избавиться от двух этих неприятных чувств. Таким образом, человек вырабатывает у себя пищевую нейтральность — способность не делить еду на хорошую и плохую. Кроме того, так он вносит существенный вклад в борьбу с диетической культурой, показывая близким, что рацион питания не должен быть полон запретов.
«Еда может быть только хорошей, а печенье — это просто печенье. И вы не становитесь автоматически плохим, если иногда его съедаете», — говорит доктор наук Кэролайн Томасон.
4. Десерты содержат важные питательные вещества
Любая еда, в том числе сладости, насыщают организм различными веществами. Многие десерты являются хорошими источниками трех макроэлементов, которые необходимы телу и мозгу для нормального функционирования, а именно углеводов, жиров и иногда даже белков. Они также способны обеспечить необходимыми витаминами и минералами, такими как витамин D и кальций, а также клетчаткой и антиоксидантами.
Каждый десерт, от печенья до торта, имеет хотя бы один тип питательных веществ, необходимых организму. Однако чаще всего их содержится слишком много. Все это благодаря входящим в состав молочным продуктам, фруктам, злакам, маслам и орехам.
5. Десерты поднимают настроение
Еда — это гораздо больше, чем просто калории и макроэлементы. У многих людей есть блюда, которые навеивают им приятные воспоминания о детстве, близких людях, ценных моментах. Согласитесь, редко ими окажутся диетический салат или отварная грудка. Отказаться от этой еды — значит лишить себя удовольствия вновь переживать радостные мгновения.В конце концов, десерт может быть просто тем, что доставляет человеку искреннее удовольствие. Позволив себе эту маленькую шалость, он может попасть под эффект домино и начать позволять себе то, что раньше казалось неправильным, но таким манящим.
