Зеленое золото для здоровья: почему водоросли должны стать частью вашего рациона

Водоросли присутствуют в кухнях многих культур и становятся все более популярными как ценный источник питательных веществ.

Водоросли богаты питательными веществами и имеют долгую историю использования не только в рационе питания, но и в медицине.

Основные виды водорослей

Водоросли варьируются от микроскопических до крупных морских растений.

Макроводоросли — многоклеточный класс водорослей, могут достигать крупных размеров. Однако в них, как правило, мало питательных веществ.

Микроводоросли имеют микроскопические размеры и высокую концентрацию питательных веществ. Они распространены в океанах, морях, озерах и имеют множество штаммов.

В различных пищевых добавках используются три основных типа микроводорослей, которые обладают различными преимуществами для здоровья и красоты.

Хлорелла

Хлорелла богата витаминами D2 и B12, фолиевой кислотой и железом. Может способствовать укреплению сердечно-сосудистой системы, поддерживать функции печени и регулировать уровни холестерина, артериального давления и глюкозы в крови.

Растение обладает детоксикационными свойствами.

Спирулина

Спирулина содержит много белка, антиоксидантов и жирных кислот. Она способствует повышению энергии, укреплению иммунитета и обладает противовоспалительными свойствами.

Есть мнение, что фикоцианин в спирулине может иметь противораковые свойства.

Спирулина и хлорелла не растут в океане, их выращивают в пресной воде.

Красные водоросли

Астаксантин, содержащийся в красных водорослях, является мощным антиоксидантом. Он защищает кожу от УФ-повреждений и уменьшает появление морщин.

Популярность водорослей растет не только как питательного продукта, но и как ингредиент косметических средств.

MyCollages (11).jpg

Море внутри: ламинария и еще 7 водорослей, которые необходимо включить в рацион

Польза водорослей для кожи

Микроводоросли, такие как спирулина и хлорелла, содержат питательные вещества, которые полезны для кожи. Антиоксиданты в водорослях помогают бороться со свободными радикалами и преждевременным старением.

Высокое содержание белка в растениях способствует выработке коллагена, делая кожу более упругой. Незаменимые жирные кислоты поддерживают водный барьер кожи, предотвращая появление морщин.

Хлорелла может быть полезна для людей со склонностью к акне, так как она обладает детоксикационными и противовоспалительными свойствами.

Противопоказания к потреблению водорослей

Спирулина и хлорелла подходят для большинства людей, но есть исключения.

Хлорелла обладает детоксикационными свойствами и может вызывать легкие побочные эффекты.
Водоросли могут стимулировать иммунную систему, что может быть опасно при аутоиммунных заболеваниях. Высокое содержание витамина К в растениях может взаимодействовать с разжижающими кровь препаратами.

Некоторые водоросли содержат много йода, что может влиять на функцию щитовидной железы у чувствительных людей.

Перед употреблением водорослей рекомендуется проконсультироваться с врачом.

Включение водорослей в рацион — это шаг к здоровью. Они не только полезны, но и довольно универсальны и могут быть приготовлены разными способами. Их можно использовать в салатах, супах и даже десертах.