Тающий лед: 5 рецептов безалкогольных напитков для жарких выходных на даче

В жаркие выходные на даче хочется чего-то освежающего и бодрящего. Мы подготовили для вас 5 рецептов безалкогольных напитков, которые помогут справиться с жаждой и насладиться отдыхом.

Лимонад Черника-Базилик

Свежие ягоды черники и листья базилика — это идеальное сочетание для приготовления домашнего лимонада. Они придают напитку сладковатый, цветочный и легкий травяной вкус, делая его особенным. Кроме того, черника добавляет лимонаду яркий оттенок, делая его еще более насыщенным.

Ингредиенты

• Сахар — 170 грамм

• Черника — 200 грамм + 50 грамм для украшения

• Веточки базилика — 30 грамм + пару штук для украшения

• Свежевыжатый сок лайма из 6-8 плодов

• Лед

• Дольки лайма для украшения

Способ приготовления

1. В кастрюле на среднем огне доведите сахар, 150 мл воды и чернику до кипения. Часто помешивайте, чтобы сахар растворился.

2. Снимите с огня и разомните чернику вилкой.

3. Добавьте базилик и перемешайте.

4. Дайте полученной смеси остыть при комнатной температуре около 20 минут.

5. Процедите лимонад через мелкое сито и удалите осадок.

6. Добавьте сок лайма и 750 мл воды.

7. Подавайте со льдом, украсив базиликом и черникой.

Напиток «Народное единство»

Этот напиток покоряет сочетанием насыщенного красного чая из гибискуса и ароматного сладкого сиропа с шалфеем. Вишневый сок добавляет напитку яркий, глубокий цвет и приятную терпкость. Сладковатый, но не приторный вкус прекрасно балансирует с еле ощутимой кислинкой, создавая гармоничное сочетание. Аромат напитка привлекает свежестью и легкостью, а послевкусие оставляет приятное ощущение и желание сделать еще один глоток.

Ингредиенты

• Холодный чай из гибискуса, заваренного согласно инструкции на упаковке — 250 мл.

• Кислый вишневый сок — 125 мл.

• Свежевыжатый лимонный сок (из 1 лимона) — 2 ст.л.

• Миндальный или фруктовый сироп — 1 ст.л.

• Сироп шалфея (рецепт см. ниже) — 1 ст.л.

• Лед

• Дольки лимона

• Свежие листья шалфея

Способ приготовления

Рецепт сиропа из шалфея

1. Доведите 125 мл воды до кипения.

2. Добавьте 125 гр сахарного песка, размешайте до растворения (около 30 секунд).

3. Добавьте 5 свежих листьев шалфея, накройте крышкой и дайте настояться 1 час при комнатной температуре.

4. Извлеките шалфей.

5. Храните в герметичном контейнере в холодильнике до 1 недели.

Основной рецепт

1. Смешайте (около 15 секунд) первые 5 ингредиентов в стакане со льдом объемом 450 мл. 

2. Украсьте дольками лимона и листьями шалфея.

Персиковый лимонад

Лимонад с персиковым вкусом — это бодрящий фруктовый и слегка сладкий вариант классического лимонада. Он идеально подходит для летних мероприятий, навевая атмосферу фруктового сада где-нибудь на морском берегу. Этот напиток удивительно освежающий, с нежной текстурой и приятным послевкусием. 

Ингредиенты

• Свежие неочищенные спелые дольки персика — 340 гр + 30 гр для украшения

• Вода — 1.200 мл

• Сахар — 125 гр

• Свежевыжатый лимонный сок (из 4 лимонов) — 180 мл

Способ приготовления

1. В кастрюлю влейте 500 мл воды, добавьте  персики и сахар и доведите до слабого кипения на среднем огне.

2. Варите на среднем огне, помешивая, пока персики не станут мягкими, около 10 минут.

3. Снимите с огня и дайте остыть в течение 10 минут.

4. Процедите сироп через мелкое сито в кувшин, надавливая на твердые частицы ложкой.

5. Твердые частицы выбросьте.

6. Добавьте лимонный сок и оставшуюся воду.

7. Подавайте со льдом и украсьте дольками персика.

Замороженный малиновый лимонад

Этот лимонад с замороженной малиной понравится и детям, и взрослым. Сладость и пикантность малины в нем сочетаются с освежающей ноткой мяты, идеально подходящей для теплого дня.

Замороженный лимонад получается невероятно нежным и почти кремовым.

• Замороженная малина — 250 гр

• Свежевыжатый лимонный сок (из 4 лимонов) — 180 мл

• Сахар — 65 гр

• Лед — 10 кубиков (240 гр)

• Свежая мята — 20 гр

• Свежая малина для украшения — 30 гр

Способ приготовления

1. Смешайте замороженную малину, лед, лимонный сок, сахар и мяту в блендере.

2. Измельчите ингредиенты до однородной массы в течение 1-2 минут.

3. Украсьте замороженный малиновый лимонад листьями мяты и свежей малиной.

4. Подавайте сразу после приготовления.

Мексиканская орчата

Попробуйте орчату — она покоряет своим сладким, ореховым вкусом с нотками корицы и ванили. Этот освежающий, ароматный, бархатистый, нежный напиток подарит вам истинное наслаждение на все лето. Его изысканный, насыщенный вкус и приятная сладость не оставят вас равнодушными. 

Орчата родом из Северной Африки и Испании. Сегодня она популярна в Латинской Америке, где есть множество вариаций. Наш рецепт вдохновлен Мексикой.

Ингредиенты

• Длиннозерный белый рис — 250 гр

• Миндальные лепестки (по желанию) — 125 мл

• Корица — 2 палочки + несколько для украшения

• Сгущенное молоко — 355 мл

• Миндальное молоко — 500 мл

• Молотая корица — 1 ч.л. + немного для украшения

• Экстракт ванили — 1 ч.л

• Соль — ¼ ч.л.

Способ приготовления

1. Промойте рис холодной водой в мелком сите, пока вода не станет почти прозрачной (примерно 15 секунд).

2. Переложите рис в блендер, добавьте миндаль, палочки корицы и 750 мл воды.

3. Измельчите рис до размягчения (примерно 30 секунд).

4. Переложите рис в контейнер с крышкой и поставьте в холодильник на ночь.

5. Верните рисовую смесь в блендер и перемешивайте до превращения в порошок (около 60 секунд).

6. Процедите рисовую смесь через марлю, отжимая мякоть.

7. Добавьте миндальное молоко, молотую корицу, ваниль, соль и 1 л воды.

8. Взбивайте до однородности, добавляя сгущенное молоко по 1 чайной ложке, пока смесь не станет сладкой.

9. Разлейте орчату по стаканам со льдом или ложкой, украсьте палочками корицы и молотой корицей.

Самый вкусный смузи: 7 главных составляющих идеального рецепта

Читать полностью

Что ест Софи Лорен: рецепт пасты с лимоном, покорившей сердце кинодивы

Читать полностью

ПП-рецепты на гриле: 8 идей для тех, кто устал от шашлыка

Читать полностью