Популярность и тренды — зачастую результат работы маркетологов и компаний (а иногда и целых ниш), заинтересованных в продвижении своих продуктов. Однако слепое следование любым веяниям может оказаться не только бесполезным, но и вредным. Здоровый скептицизм сейчас важен как никогда. Разберемся, какие тренды 2025 года действительно достойны внимания, а от каких лучше держаться подальше.

Марина Сикальчук, нутрициолог и health-коуч

Продукты 2025 года: что будет в тренде и как выбирать безопасно

Давайте разберем популярные веяния на примере куркумы (и куркумина), которые стали предметом всеобщего интереса благодаря своим многочисленным полезным свойствам. Эта специя известна своими противовоспалительными и антиоксидантными эффектами, способностью укреплять иммунитет, бороться с вирусами и бактериями, а также улучшать функции мозга. Однако существует важный аспект, который необходимо учитывать перед включением куркумы в ежедневный рацион.
Получается, несмотря на очевидные преимущества, важно подходить к использованию куркумы с осторожностью и умеренностью. При введении в рацион новых, особенно экзотических продуктов, необходимо тщательно изучать их происхождение и условия производства. Рацион питания должен быть сбалансированным и разнообразным.

Перечень продуктов, которые можно без опаски включать в свой рацион:

Часто она более экологична и содержит больше питательных веществ по сравнению с массовым производством. Покупая такие продукты, мы не только заботимся о своем здоровье, но и поддерживаем местное сельское хозяйство.

Продукты, дополненные витаминами, минералами, а также пробиотиками, существенно улучшают дневной рацион, обеспечивая необходимый уровень этих важных веществ.

Пребиотическая клетчатка играет ключевую роль в поддержании здоровья микробиоты кишечника, что влияет на общий иммунитет и самочувствие. Продукты, богатые клетчаткой, также способствуют нормализации пищеварения.

Это ценный источник витаминов и минералов, который легко вырастить самостоятельно дома или приобрести в экомагазинах.

Идеальны для перекусов, особенно если в вашем рационе недостаточно белка. Эти продукты помогают насыщать организм и поддерживать мышечный тонус.

Выбор в пользу местных продуктов помогает избежать излишней переработки, которой часто подвергаются экзотические продукты для сохранения их свойств во время долгих транспортировок.

Какие БАДы будут самыми востребованными в 2025?

При выборе биологически активных добавок (БАДов) важно помнить, что их популярность не всегда коррелирует с эффективностью. Ответственное потребление БАДов подразумевает контролируемый прием под наблюдением специалиста, особенно учитывая риски передозировки, которые могут возникнуть даже с не лекарственными препаратами. Передозировки возможны, особенно жирорастворимыми витаминами А, Д, Е, К.

Ключевые рекомендации по приему добавок:

• Старайтесь получать большинство необходимых витаминов и минералов непосредственно из пищи.
• БАДы следует принимать с учетом индивидуальных потребностей организма, определенных медицинским специалистом.

Витамин D3

Начиная с первых дней жизни, витамин D3 играет ключевую роль в поддержании иммунитета, регуляции функций нервной системы, улучшении настроения и когнитивных функций, а также в поддержании фосфорно-кальциевого баланса, что благотворно влияет на здоровье костей. Важно не превышать рекомендованную профилактическую дозу в 1000 МЕ в сутки для взрослых и убедиться, что в составе комплекса присутствует витамин К2 для лучшего усвоения.

8 причин, почему нельзя принимать витамины без консультации врача

Омега-3 жирные кислоты

В качестве добавки, омега-3 помогает снижать общее воспаление, стабилизировать липидный профиль и предотвращать сердечно-сосудистые заболевания. Рекомендуемая профилактическая доза составляет около 1000 МЕ в сутки. При выборе добавки следует обращать внимание на наличие витамина Е, который предотвращает окисление жирных кислот, а также на производителя и источник сырья – желательно, чтобы омега-3 производилась из рыбы, выловленной в чистых водах Тихого или Атлантического океанов. Содержание ЭПК и ДГК в продукте должно быть не менее 50% от общего состава.

Магний

Эта добавка – просто незаменимый элемент для укрепления и расслабления нервной системы. Он также положительно влияет на пищеварительную систему и обеспечивает расслабление организма после напряженного дня. Магний в форме цитрата легко усваивается и является одной из лучших форм для приема.

Комплексы аминокислот

Аминокислоты необходимы для поддержания множества жизненно важных функций организма, и хотя их можно получить из достаточного количества белка в рационе, иногда возникает необходимость в их дополнении, особенно для вегетарианцев или веганов. Важно, чтобы комплекс содержал широкий спектр незаменимых аминокислот – не менее 15 различных типов, что помогает поддерживать оптимальное здоровье и функционирование организма.

Важные свойства аминокислот:

• Укрепляют барьерную функцию кишечника, предотвращая проникновение вредных микроорганизмов.
• Стимулируют регенерацию слизистой оболочки, улучшая заживление и восстановление после повреждений.
• Улучшают моторику кишечника, помогая при запорах и симптомах гастроэзофагеальной рефлюксной болезни.
• Снижают воспаление в кишечнике, способствуя общему здоровью.
• Регулируют обмен веществ, поддерживая энергетический баланс и метаболизм.
  

Поддержание здоровой микробиоты помогает:

• Защитить организм, формируя крепкую иммунную систему.
• Предотвратить рост вредных бактерий, которые могут попасть в наш ЖКТ с пищей.

Здоровая диета и базовые здоровые привычки могут поддерживать «хороших полицейских» нашего кишечника. Для дополнительной поддержки можно принимать полезные бактерии в виде добавок.

Виды добавок для укрепления микробиоты:

1. Пробиотики содержат один или несколько видов полезных бактерий.
2. Синбиотики сочетают пробиотики и пребиотики, поддерживая популяцию полезных бактерий и обеспечивая их «питанием».
3. Метабиотики содержат метаболиты бактерий, которые стимулируют рост и жизнедеятельность существующих бактерий в ЖКТ.

Выбор между пробиотиками, метабиотиками и синбиотиками зависит от индивидуальных потребностей и диеты. Если в рационе достаточно клетчатки, пробиотики в сочетании с метабиотиками могут быть достаточны. В противном случае рекомендуется чередование или сочетание всех трех видов, чтобы максимально улучшить состояние микробиоты и поддержать здоровье ЖКТ.

Тренды в области ЗОЖ: процедуры, которые будут популярны в 2025 году

Каждый год появляются новые тенденции, но не все из них приносят реальную пользу. Например, детоксы, чистки и противопаразитарная профилактика могут быть не только бесполезными, но и опасными. Вместо того чтобы следовать модным, но сомнительным методикам, стоит обратить внимание на процедуры, которые действительно работают и поддерживают здоровье на основе научных данных.

1. Персонализированный подход к здоровью: Важно отходить от универсальных методик и подходить к вопросам здоровья индивидуально. То, что подходит одному человеку, может быть неэффективно или даже вредно для другого.
2. Укрепление микробиоты: Поддержание здоровья микробиоты кишечника становится всё более популярным направлением. Состояние микробиоты влияет на иммунитет, пищеварение и настроение, что делает ее укрепление важной задачей.
3. Напитки и добавки с клетчаткой: У многих людей не хватает клетчатки в рационе. Напитки или смузи с высоким содержанием клетчатки — это удобный способ увеличить ее потребление, что способствует укреплению микробиоты и улучшению пищеварения.
4. Комплексный чекап организма: Регулярные медицинские осмотры помогают превентивно подходить к управлению здоровьем. Они могут быть адаптированы для различных возрастных и рисковых групп, включая анализы, необходимые для раннего выявления заболеваний.
5. Биоимпедансометрия (БИА): Эта процедура позволяет быстро оценить состав тела человека, включая процентное содержание жира, мышечной массы, жидкости и костной ткани, а также состояние обмена веществ.
6. Прессотерапия и лимфодренажный массаж: Эти методы эффективны для снижения отеков, стимуляции лимфотока и улучшения кровообращения, что способствует общему оздоровлению организма.

Ключевые понятия, которые необходимо учесть

1. Здоровье воспринимается не просто как отсутствие болезней, а как полноценное физическое, ментальное и эмоциональное благополучие. Это означает не только соблюдение диеты, но и улучшение качества сна, понимание внутренних процессов тела через регулярные анализы, активное движение, управление стрессом и развитие положительного мышления.
2. В фокусе не лечение уже возникших заболеваний, а предупреждение их появления. Это подразумевает активные действия для поддержания здоровья и предотвращения развития болезней, не дожидаясь появления симптомов.
3. Каждый человек уникален, и подход к его здоровью должен учитывать личные особенности, от генетических предрасположенностей до образа жизни и повседневных привычек. То есть сейчас необходимо создание личных программ питания, упражнений и управления стрессом, которые наиболее эффективно работают для конкретного индивидуума.

Такой подход позволяет не только улучшить качество жизни в краткосрочной перспективе, но и обеспечить долгосрочное здоровье и благополучие.

Ваша любимая поза для сна уникальна — это не просто прихоть, а выбор, который может повлиять на здоровье и самочувствие на протяжении всего дня.

Сон на спине

Уменьшает боль в спине, шее и плечах — Это положение сохраняет спину и шею в одном положении. Для дополнительного облегчения можно подложить подушку под колени, чтобы уменьшить давление на нижнюю часть спины и избежать точек давления

Успокаивает сухость глаз — Это связано с тем, что глаза не касаются подушки, которая может сдавливать слезные железы, вырабатывающие естественную слезную жидкость, увлажняющую глаза.

Предотвращает появление морщин — Гравитация помогает сохранять кожу гладкой, в отличие от компрессии, вызываемой сном на боку или животе.

Топ-5 звуков, которые помогут засыпать быстрее и обеспечат качественный сон

Сон на боку

Облегчает апноэ во сне — Помогает поддерживать дыхательные пути открытыми и облегчает дыхание.

Облегчает проблему с пищеварением и изжогу — Такая поза позволяет эффективнее выводить избыток желудочной кислоты, облегчая боль от изжоги.

Предотвращает болезнь Альцгеймера — Исследование 2015 года показало, что такая поза наиболее эффективно удаляет токсины из мозга, способствующие развитию этого заболевания. Однако необходимы дополнительные исследования.

Сон на животе

Уменьшает храп и облегчает апноэ — Сон на животе может уменьшить храп и некоторые проявления апноэ, но вызывает напряжение в шее и спине.

О приближении зимы нам говорит обилие цитрусовых в магазинах. С детства запах мандаринов ассоциируется у нас с праздником. Мало того, что мандарин вкусный фрукт, он еще и полезен для здоровья.

Несмотря на большой ассортимент фруктов из разных стран, российские потребители традиционно предпочитают именно турецкие. И на это есть несколько причин, о которых рассказал на встрече с журналистами Али Кавак, председатель совета Ассоциации экспортеров свежих фруктов и овощей Турции:

– Во-первых, мы с вами соседи и после того, как мы сорвали овощи и фрукты, они оказываются на вашем столе буквально через два дня. Это преимущество и для нас, и для вас – вы едите все свежее, будто со своего огорода. Во-вторых, нас с вами связывают многолетние отношения, мы лучше других знаем о вкусах и предпочтениях российских потребителей, поставляем то, что вам нравится.



Наконец, нам важно как здоровье собственной нации, так и граждан России, мы едим те же овощи и фрукты, что отправляем вам. Могу заверить, что к поставкам продуктов в Россию мы применяем самые высокие стандарты качества: стараемся не использовать пестициды или применять их в таких малых дозах, которые не вредят здоровью человека, а также животным и окружающей среде. Используем новейшие достижения в этой области. Россияне доверяют турецким продуктам, и мы стараемся это доверие не подвести.


У мандаринов репутация самых сладких цитрусовых, это делает их вкусным и полезным вариантом десерта. Как и все цитрусовые, мандарины богаты витамином С, а также витамином А – в 100 г примерно 14% суточной нормы.

Мандариновая кожура содержит флавоноиды, которые способствуют снижению уровня холестерина. Помимо прочего мандарин – источник тиамина, витаминов В6 и В5, меди и калия. Даже белые волокна на дольках мандарина имеют пользу – их целлюлозная структура улучшает работу пищеварительной системы.

Осень — это пора, когда краски природы становятся ярче, а вкусы блюд насыщеннее. Профессионалы рекомендуют обратить внимание на осенние продукты, чтобы максимально использовать полезное сезонное изобилие.

Брюква

Она может быть приготовлена различными способами. Например, запечена с оливковым маслом, солью и перцем, а затем подана в качестве гарнира или добавлена в салаты.

Для этого очистите и нарежьте кубиками, смешайте с вышеперечисленными ингредиентами и запекайте при температуре 200 градусов для карамелизации и размягчения продукта.

Пюре из брюквы может быть альтернативой традиционному картофельному пюре.

Для этого отварите очищенный и нарезанный кубиками овощ до готовности, а затем разомните со сливочным маслом, сливками и небольшим количеством мускатного ореха.

А привычную нам картошку фри можно сделать из брюквы, если вы стремитесь к правильному питанию.

Нарежьте овощ на формы и смешайте с оливковым маслом и приправами, а затем запекайте при температуре 220 градусов до хрустящей корочки.

Перец

Его можно заморозить на зиму, чтобы добавлять ярких акцент в различные блюда. Также его можно мариновать, делать зимние закуски и острый соус.

Яблоки

При приготовлении блюд с яблоками лучше использовать легкие приправы, чтобы подчеркнуть их аромат. Достаточно корицы, лимонного сока, коричневого сахара или меда.

Пастернак

Пастернак имеет сладкий, землистый вкус, который усиливается после заморозков, поэтому он идеально подходит для осенних блюд.

Для приготовления жареного пастернака очистите и нарежьте его соломкой или кружочками, затем смешайте с оливковым маслом, тимьяном, солью и перцем. И запекайте при 220 градусах до золотистого цвета и хрустящей корочки.

Чтобы приготовить пюре из пастернака отварите его до готовности, смешайте со сливочным маслом, сливками и чесноком. Блюдо хорошо сочетается с жареным мясом и овощами.

Тыква и батат

Шеф-повара рекомендуют разрезать овощи пополам, сбрызнуть маслом и обжарить до золотисто-коричневого цвета. При приготовлении можно подчеркнуть вкус овощей сладкими специями, а затем компенсировать ее яркими и кислыми добавками, например, гранатовой патокой. Всегда можно добавить орехи или поджаренные семена тыквы для хрустящего вкуса.


«Дорогие и специфические»: 5 мифов о фермерских продуктах

Морковь

Нарежьте морковь на средние кусочки и запекайте на предварительно разогретом противне в духовке при 200 градусах. Пока овощи готовятся можно подготовить сливочное масло с перцем, кориандром и тмином. Смешайте жаренные овощи с маслом и сбрызните все небольшим количеством меда.

Кабачок

Налейте в кастрюлю около полутора литров воды. Добавьте одну крупно нарезанную морковь, целую луковицу и стебель сельдерея. Варите бульон около 30 минут.

Нарежьте кабачки и головку лука мелкими кубиками. Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде и добавьте туда заготовленные овощи. Жарьте около 2-3 минут.

Влейте половник теплого бульона, приправьте солью и щепоткой укропа. Накройте кастрюлю крышкой и тушите 5 минут.

Затем добавьте рис, влейте 3 стакана бульона и тушите блюдо, до полной готовности. При подаче на стол посыпать черным перцем и укропом.

Орегано

Шеф-повара рекомендуют выращивать орегано для осенних блюд. Начинать сбор цветов лучше в конце июля. Их можно высушить и использовать в пицце, при приготовлении хлеба, добавлять в оливковое масло и другие блюда.

Цветы орегано обладают острым ароматом и пряным вкусом, а также могут служить красивым гарниром.

Остатки молока — привычное дело во многих домах. К сожалению, часто это заканчивается тем, что оно скисает и его просто выливают. Но есть множество кулинарных решений, которые помогут не использовать его с пользой.

Остатки молока можно превратить в другие продукты, такие как сметана, йогурт или сыр рикотта, пахта, а возможно использовать его в качестве добавки в какие-нибудь напитки. Этот продукт также пригодится и для косметических процедур — масок для лица и тела.

Заморозка молока

Молоко можно заморозить для длительного хранения, так как оно продолжает сохранять свои свойства в течение нескольких месяцев и может быть использовано позже.

Использование молока в ванной

Молоко можно добавлять в ванну, чтобы увлажнить кожу и придать ей мягкость. Кроме того, молочная кислота обеспечивает мягкое отшелушивание тканей и делает кожу обновленной и свежей.

Размягчение мяса

Молоко может использоваться в качестве маринада для мяса, так как кислота в его составе делает мясо нежным и вкусным.

«Такое вредное молоко», или популярные мифы об этом продукте

Превращение молока в йогурт

Нагрейте молоко до теплого состояния и смешайте с йогуртом. Оставьте смесь в разогретой, но выключенной духовке на 4 часа или на ночь. Процедите полученную смесь для получения густого греческого йогурта или храните получившуюся консистенцию в контейнерах в холодильнике.

Превращение молока в пахту

Пахта используется для выпечки, такой как печенье, вафли и блины.

Взбивание сметаны

Принцип приготовления сметаны похож на пахту.

Приготовление молочных коктейлей, смузи и других напитков

Используйте замороженные фрукты или мороженое для создания молочных коктейлей.

Молоко не является популярным ингредиентом для коктейлей, но если вы любите таких напитков, как ирландский кофе или молочный пунш, попробуйте использовать немного кисломолочной продукции, чтобы порадовать себя вечером.

Горячий какао — еще один способ использовать оставшееся молоко. Вы можете добавить специи и куркуму для ароматизации теплого молока и создания собственного согревающего напитка.

Приготовление домашнего мороженого

Для приготовления домашнего мороженого не требуется специальное оборудование, к тому же это дает возможность экспериментировать с различными ингредиентами.

Приготовление домашнего сыра рикотта

Рикотта — это мягкий сыр, который легко приготовить дома.

От солнечного ожога

Холодные молочные компрессы или ванны могут помочь уменьшить воспаление, благодаря содержащимся в составе антиоксидантам, и удалить поврежденные слои кожи с помощью молочной кислоты.