Рассмотрим четыре основные преимущества дыни, которые могут улучшить самочувствие и обогатить рацион.

Дыня — это не только ароматный фрукт, впитавший в себя все солнце лета, но и кладезь полезных веществ. Сладкая и сочная, она приносит радость и приятные вкусовые ощущения. Узнаем, как дыня влияет на здоровье.

Дыни относятся к семейству тыквенных, в числе которых арбуз и огурцы. Существует множество ее видов и форм. Каждый имеет свою пищевую ценность и состав, но что их объединяет, так это однозначная польза для организма.

Является источником антиоксидантов

Дыни содержат антиоксиданты, которые помогают бороться со свободными радикалами, вызывающие окислительный стресс и повреждение тканей. Поэтому употребление продуктов с высоким содержанием полезного вещества помогает снизить риск хронических заболеваний.

Растительная пища, включая фрукты, овощи, бобовые, орехи, семена и цельные зерна, богата антиоксидантами. Дыни являются источником различных антиоксидантов, включая бета-каротин (сорт канталупа). Один стакан кубиков дыни обеспечивает значительную часть ежедневной потребности организма в витамине А.

Способствует увлажнению

Около 20% ежедневной потребности в воде удовлетворяется через пищу. А в дыне концентрация воды составляет около 90%, что делает ее идеальным продуктом для утоления жажды.

Помимо дыни, арбуз, клубника, капуста, сельдерей и шпинат также являются источниками воды.

Поддерживает здоровье иммунной системы

Дыня содержит витамин С, который является антиоксидантом и поддерживает иммунную систему, стимулируя производство белых кровяных клеток и повышая их эффективность против инфекций. Он также помогает организму усваивать железо.

Круассан, оладьи с вареньем из дыни или салат с авокадо: лучшие завтраки от шеф-повара на каждый день

Поддерживает здоровье кожи

Витамин С способствует выработке коллагена, важного для эластичности кожи, заживления повреждений и выравнивания тона кожа.

Риск употребления дыни

Несмотря на то, что дыню считают «тяжелой» едой, из-за того, что она переваривается не в желудке, а в лишь в тонком кишечнике, здоровым людям есть дыню можно не опасаясь, что она вызовет какие-то неприятности с пищеварением. Однако существует несколько подгрупп, которым следует быть осторожными:

• Люди с аллергией на дыни должны избегать их употребления.

• Люди с синдромом раздраженного кишечника могут быть чувствительны к определенным классам углеводов, содержащимся в дынях, таким как фруктоза, маннита и фруктан. Могут проявиться проблемы с пищеварением: боль в животе, газы или жидкий стул.

• Людям с диабетом или резистентностью к инсулину следует употреблять дыни с осторожностью из-за высокого содержания натурального сахара. Лучше сочетать дыню с белками (греческий йогурт) или полезными жирами (миндаль) для стабилизации уровня глюкозы.

Советы по употреблению дыни

На поверхности дыни могут скапливаться опасные бактерии, поэтому важно тщательно мыть кожуру перед употреблением. В магазине обязательно следует обратить внимание на внешний вид плода, дыня не должна иметь ушибы и повреждения.

Как правильно чистить дыни

Многие из нас покупают замороженные продукты или замораживают их сами. Это удобный способ длительного хранения еды. Но как холод влияет на витамины и другие ценные компоненты в их составе?

Действительно, питательная ценность продуктов может измениться при замораживании. Это зависит от типа самого продукта и от предшествующей обработки. Поэтому при замораживании продуктов важно соблюдать определенные правила, чтобы избежать порчи и сохранить их питательную ценность. Размораживание и разогрев готовых замороженных блюд также должно выполняться с соблюдением определенных условий, чтобы они сохранили вкус и качество.

Сохранение питательных веществ

Правильное замораживание продуктов может сохранить их питательный состав и замедлить потерю витаминов. Быстрая (шоковая) заморозка свежих фруктов, ягод и овощей в момент пика зрелости помогает сохранить все полезные вещества и их состав практически не меняется в течение длительного времени. Купленные в магазине замороженные продукты следует сразу же положить в морозилку (если они не будут использоваться в данный момент).

Однако при замораживании продукты могут терять некоторые питательные вещества. Дело в том, что при замораживании образуются кристаллы. Они могут разрушать клеточные стенки, что приводит к потере витаминов C и группы B. Однако потери эти незначительны.

Полезны ли замороженные готовые блюда

Качество замороженных готовых блюд зависит от добавок и степени обработки. Конечно, домашние блюда предпочтительнее, но некоторые замороженные продукты могут быть сравнимыми по питательной ценности, если они хорошего качества и без синтетических добавок. Такой вариант более доступный и подходит для людей с ограниченным бюджетом.

5 лайфхаков, как организовать хранение в холодильнике как у профессионалов

Советы по размораживанию и разогреву замороженных продуктов

Приготовление на пару предпочтительнее кипячения, так как предотвращает потерю водорастворимых витаминов. Также согласно исследованию, за 2015 год, быстрое размораживание в микроволновой печи снижает общую потерю питательных веществ по сравнению с длительным кипячением.

Советы при замораживании продуктов

Свежеприготовленную еду следует отправить в морозилку в течение двух часов после приготовления.

Как безопасно разморозить продукты

Не стоит размораживать еду на столе или в емкости с теплой водой из-за риска размножения микробов.

20 июля состоялась церемония вручения премии «Здоровое питание» при экспертной поддержке ФГБУН «ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи» и союзов производителей продуктов питания. Лауреатом в номинации «Лучшая торговая марка» в категории диетического питания была отмечена амарантовая крупа от бренда Amarancho, принадлежащая НПХ «АмарантАгро». Такой наградой жюри отмечает наиболее значимые продукты в области правильного питания и здорового образа жизни.

Амарант относится к группе самых древних растительных культур, используемых человечеством. С давних времен амарант широко используется в Индии, Китае, в странах Юго-Восточной Азии, Латинской Америке и России. Его используют, как в пище, так и в лекарственных целях. Семена амаранта отличает рекордное количество сквалена (6-8%), а также зерно амаранта включает высокое содержание белка (в среднем 14-17%) и клетчатки, которое выше, чем у большинства зерновых культур. По составу белка зерно амаранта является самым качественным среди растений. По содержанию макроэлементов кальция, фосфора и магния– амарант в лидерах среди растительного мира.
Но у амаранта есть и другие полезные свойства. В его составе — 20 основных аминокислот, восемь из которых являются незаменимыми, то есть должны поступать в наш организм с пищей. В амарантовой крупе в пять раз больше кальция, чем в гречке. Кальций в амаранте находится в биодоступной форме, это значит, что у него высокий процент усваиваемости.

Наряду с уникальным белком, семена амаранта содержат высокоценное по своему составу масло. Амарантовое масло широко используется для лечебных и профилактических целей при различных заболеваниях, нарушениях обмена веществ и иммунитета. Ценность амарантового масла определяется содержанием сквалена.


Помимо прочего, продукты из зерна амаранта – это геродиетические продукты, отвечающие задаче активного долголетия и красивого старения.


Под брендом Amarancho выпускаются такие продукты питания, как зерно, крупа, мука, батончики, гранола и каши. Амарантовое масло выпускается под брендом Amarantica. Вся продукция холдинга доступна на маркетплейсах.


РЕКЛАМА
ООО «Русская Олива»

На самом деле сахара нужны организму для обеспечения энергии. Узнаем, какие именно и какое их количество не нанесет вреда.

Сахар — это не только сладость, которую мы любим, но и скрытая угроза здоровью, если мы будем им злоупотреблять.

Рекомендуемая суточная норма потребления сахара

Нет установленных норм потребления естественных сахаров, но есть рекомендации по добавленным сахарам.

Однако другие научные центры предлагают более строгие ограничения: до 6% от общего количества калорий, что составляет примерно 30 граммов (6-9 чайных ложек) в день на 2000 калорий.

Натуральный и добавленный сахар

Организм обрабатывает практически все формы сахара одинаково, за некоторым исключением. Цельные продукты, такие как фрукты, овощи и цельнозерновые, содержат сложные углеводы и клетчатку. Эти вещества состоят из трех и более видов сахаров. Они перевариваются медленнее, предотвращая резкие скачки глюкозы в крови. В это же время организм вырабатывает короткоцепочечные жирные кислоты (КЦЖК) для переваривания клетчатки. КЦЖК способствуют здоровью кишечника, расщепляясь в толстой кишке и увеличивая рост полезных бактерий.

Поэтому по поводу усваиваемых сложных углеводов и натурального сахара можно не беспокоиться, в отличие от столового и прочих искусственных подсластителей, являющихся простыми углеводами. Они очень быстро поступают в кровь, вызывая резкий подъем уровня глюкозы с последующим его быстрым падением, обеспечивая ненормированную динамику сахара в организме.

Последствия чрезмерного потребления сахара

Умеренное потребление сахаров может положительно влиять на здоровье организма, но вот избыток легко приводит к набору веса и сопутствующим заболеваниям: гипертонии, болезням сердца, диабету, апноэ, остеоартриту, хронической боли, кариесу, жировой болезни печени и многим другим проблемам.

Стоит иметь в виду, что к добавленному сахару относится не только сахар-песок или рафинад, а также фруктоза, мед, кленовый сироп, агава и т.д.



«Сахарное лицо»: как сладкое влияет на внешность и кожу — 8 признаков проблемы

Кариес

Сахар, особенно добавленный, является ключевым фактором риска образования кариеса. Те, кто злоупотребляют искусственными подсластителями, чаще страдают от заболеваний зубов. Чтобы этого избежать, врачи рекомендуют следить за тем, что сахар составлял менее 10% от общего числа калорий.

Натуральные сахара, содержащиеся, например, в молоке и фруктах, могут быть менее вредными для зубов благодаря другим питательным веществам. Однако сухофрукты могут быть опасными для эмали, так как некоторые производители вымачивают их в сладком сиропе.

Болезни сердца

Избыток сахара нарушает работу сердечной мышцы, вызывая диабетическую кардиомиопатию. То есть происходит «засахаривание сердца», из-за чего стенки органа плохо растягиваются и не способны перекачивать кровь.

Диабет

Факторы риска диабета включают генетику, малоподвижный образ жизни и возраст старше 45 лет. Потребление добавленного сахара не является основной причиной появления заболевания, но может ухудшить состояние уже развившегося недуга. Поэтому важно контролировать потребление сахара при диабете 2 типа для предотвращения скачков глюкозы.

Неалкогольная жировая болезнь печени

Это заболевание, при котором в клетках печени начинает скапливаться жир, что затрудняет нормальную работу органа и может привести к неизлечимым осложнениям – гепатиту, циррозу.

Продукты с повышенным содержанием сахара

Сладкие напитки являются основным источником добавленного сахара, включая безалкогольные, фруктовые, спортивные, а также кофе и чай. Они составляют около 50% от общего потребления искусственного подсластителя.

Как уменьшить потребление сахара

Для того чтобы контролировать количество потребляемого сахара, важно обращать внимание на содержание подсластителя в продуктах. Несколько советов о том, как скорректировать свое питание:

• Просите класть меньшее количество сахара в напитки в кафе и ресторанах или не подслащивать их вообще.

• Отдавайте предпочтение напиткам с низким содержанием сахара.

• Разнообразьте рацион продуктами с клетчаткой, белком и полезными жирами.

• Откажитесь от обработанных закусок с высоким содержанием сахара.

• Покупайте продукты без добавленного сахара, например, йогурты.

• Подслащивайте несладкие продукты самостоятельно.

Соль — неотъемлемая часть нашего рациона, но ее чрезмерное употребление может нанести серьезный вред здоровью. В этой статье мы разберем, какую отрицательную роль играет соль, попадая в организм в больших количествах, и почему важно контролировать ее потребление.

Для чего нужна соль в организме?

Соль, или хлорид натрия, играет важную роль в организме человека. Натрий, поступающий с солью, необходим для поддержания водно-электролитного баланса, нормального функционирования нервной и мышечной систем, а также для поддержания осмотического давления в клетках. Без натрия невозможно правильное проведение нервных импульсов, сокращение мышц и поддержание оптимального уровня гидратации.

Сколько соли можно есть в день?

Рекомендации по суточному потреблению соли варьируются, но в среднем взрослому человеку рекомендуется употреблять не более 5-6 граммов соли в день. Это количество соответствует примерно одной чайной ложке. Важно учитывать, что соль содержится не только в чистом виде, но и в продуктах питания, особенно в переработанных и готовых блюдах. Поэтому контроль над общим потреблением соли становится ключевым аспектом в поддержании здоровья.

Вред и польза соли

Соль необходима для нормального функционирования организма, но переизбыток соли может привести к серьезным последствиям. С одной стороны, соль помогает поддерживать баланс электролитов и предотвращает обезвоживание. С другой стороны, избыток соли в организме может вызвать задержку жидкости, повышение артериального давления, что увеличивает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Влияние соли на организм человека: плюсы и минусы

Плюсы соли заключаются в ее способности поддерживать водно-солевой баланс и нормальное функционирование нервной системы. Однако минусы значительно перевешивают: чрезмерное употребление соли приводит к задержке воды в организме, что повышает объем циркулирующей крови и создает дополнительную нагрузку на сердце и сосуды. В результате повышается артериальное давление, что увеличивает риск инсультов и инфарктов.

Нужна ли человеку соль?

Да, человеку нужна соль, но в умеренных количествах. Полное исключение соли из рациона может привести к нарушению электролитного баланса, что негативно скажется на здоровье. Однако чрезмерное употребление соли, особенно в большом количестве, крайне вредно и опасно для организма.

Можно ли соль на диете?

На диете важно контролировать потребление соли. Чрезмерное количество соли может свести на нет усилия по снижению веса, так как соль задерживает воду в организме, что приводит к отекам и увеличению массы тела. На диете рекомендуется ограничить потребление соли, особенно если ваша цель — похудение.

Как соль задерживает воду в организме?

Соль обладает способностью связывать воду. Когда в организме много соли, она задерживает воду в тканях, что приводит к появлению отеков и увеличению объема циркулирующей крови. Это создает нагрузку на сердечно-сосудистую систему и может вызвать гипертонию.

Что будет, если есть много соли?

Чрезмерное употребление соли может привести к серьезным последствиям для здоровья. Избыток соли вызывает задержку жидкости, повышенное давление, перегрузку почек и сердца. В долгосрочной перспективе это увеличивает риск развития хронических заболеваний, таких как гипертония, инсульт и сердечная недостаточность.

Что будет, если исключить соль из рациона питания?

Полное исключение соли из рациона может привести к нарушению водно-солевого баланса и гипонатриемии — состоянию, при котором уровень натрия в крови слишком низкий. Это может вызвать головокружение, слабость, судороги и в тяжелых случаях — кому. Поэтому полностью исключать соль из рациона нельзя, но важно соблюдать баланс.

Ионы натрия: какую положительную роль играют?

Ионы натрия, поступающие с солью, играют положительную роль в поддержании нормальной работы нервной системы, водно-солевого баланса и мышечной активности. Натрий также участвует в процессах клеточного метаболизма и поддерживает кислотно-щелочной баланс в организме.

Почему трудно сократить привычное избыточное потребление соли?

Соль вызывает привыкание, и со временем вкусовые рецепторы человека адаптируются к высокому уровню соли в пище. Это затрудняет сокращение ее потребления, так как еда без соли начинает казаться пресной и невкусной. Однако постепенное снижение количества соли в рационе помогает адаптировать вкусовые предпочтения к менее соленым блюдам.

Избыток соли в организме: симптомы

Симптомы избытка соли в организме включают жажду, отеки, повышение артериального давления, головные боли, усталость и нарушение функции почек. При длительном избытке соли возможно развитие серьезных заболеваний, таких как гипертония и сердечная недостаточность.

Какая соль самая полезная для употребления в пищу?

Наиболее полезной считается морская соль, так как она содержит не только натрий, но и другие минералы, такие как калий, магний и кальций. Гималайская соль также считается более полезной альтернативой обычной столовой соли из-за содержания микроэлементов. Однако важно помнить, что любую соль нужно употреблять в умеренных количествах.

Какие меры необходимо предпринять для сокращения количества потребляемой соли в домашних условиях?

• Готовить дома: это позволяет контролировать количество добавляемой соли.
• Читать этикетки: обращайте внимание на содержание соли в продуктах, особенно в переработанных.
• Использовать специи и травы: заменяйте соль специями для улучшения вкуса блюд.
• Уменьшать количество соли постепенно: так легче адаптировать вкусовые рецепторы.

Толстеют ли от соли?

Сама соль не содержит калорий, но ее избыток задерживает воду в организме, что приводит к отекам и увеличению массы тела. В этом смысле можно сказать, что соль может способствовать временному увеличению веса, но не жировых отложений.

Как соль влияет на давление в организме человека?

Избыток соли повышает объем циркулирующей крови, что увеличивает нагрузку на сосуды и приводит к повышению артериального давления. Это создает риск развития гипертонии и связанных с ней осложнений, таких как инсульты и сердечные приступы.

Какое количество соли смертельно для человека?

Смертельная доза соли для человека составляет около 200-300 граммов при разовом употреблении. Такое количество вызывает тяжелое отравление, которое приводит к нарушению функций всех органов и систем, а затем к летальному исходу.