Этот орган осуществляет более 500 функций в организме (в том числе жизненно важных). Поэтому крайне важно, чтобы он был в хорошем состоянии – в этом поможет специальный рацион.
Печень эффективно и быстро обновляет свои клетки, поэтому полноценная диета для восстановления печени и устранение негативных факторов может полностью исправить все повреждения. В последнее десятилетие стал популярен детокс. Это, по сути, процесс удаления токсинов из организма для нормализации работы органов, включая печеночные клетки.
4 задачи, которые выполняет орган
- Хранит витамины и железо;
- Преобразует гликоген в глюкозу, когда уровень сахара в организме падает ниже нормы;
- Разрушает старые эритроциты и производит желчь, чтобы расщеплять и переваривать жиры;
- Помогает в детоксикации, очищении крови, избавляя тело от вредных веществ.
Вредные вещества часто связаны с образом жизни, потреблением алкоголя, табака, использованием косметических средств. Опасны обработанные, жареные продукты, особенно при употреблении в большом количестве.
Чтобы полноценно выполнять все функции, печень требует достаточного количества микроэлементов (витаминов, минералов и антиоксидантов), поступающих с пищей. Первый шаг к очищению – снижение потребления рафинированного сахара, табака, алкоголя и избытка кофе. Затем, добавив в питание несколько суперпродуктов, вы сможете естественным образом очистить и защитить орган.
Диета для печени: что можно и нельзя
Есть некоторые вещи, которые вредят, например, избыток алкоголя или большие дозы лекарств. Определенные продукты могут быть полезны для здоровья органа.
Эксперты в области здравоохранения отметили, что произошло значительное увеличение случаев НАЖБП (или неалкогольной жировой болезни печени). Это повреждение, не связанное с чрезмерным употреблением алкоголя. В нем часто виновато неправильное питание.
Лучшее, что можно сделать, чтобы поддержать орган и избежать НАЖБП, – следить за здоровым весом тела и избегать простых углеводов, пить алкоголь и принимать лекарства в умеренных количествах, только по рекомендации врача. Не менее важна правильная диета для печени – она помогает устранить уже имеющиеся повреждения, стимулирует регенерацию клеток.
Как болит печень: симптомы, которые говорят о патологии, и последствия их игнорирования
Что полезно в рационе
Когда составляется здоровая диета для печени, меню должно содержать следующие продукты.
Артишоки
Они помогают защитить орган от повреждений. Соединения, содержащиеся в продукте, способны предотвращать попадание токсинов, повреждающих печень, в клетки. Артишоки принадлежат к тому же семейству растений, что и расторопша, растительный продукт, используемый для укрепления здоровья печеночных клеток и их очищения. Полезны жареные артишоки, салат с ними – это порция витаминов и полезной клетчатки.
Фасоль
Продукт богат здоровой клетчаткой, которая поддерживает здоровый микробиом (рост полезной микрофлоры кишечника). Он связан с улучшением здоровья печени. Фасоль — полноценный растительный источник белка и клетчатки, который помогает дольше оставаться сытым и очищать печеночные клетки.
Йогурт
Здоровая диета для очищения печени должна включать кисломолочные продукты. Как и в случае с бобами, речь идет о микробиоме. Но чтобы поставлять «пищу» (клетчатку), которую любят есть полезные кишечные бактерии, йогурт пополняет запас самих микробов.
В натуральном йогурте содержатся пробиотики, полезные для кишечника бактерии. Ешьте несладкий, простой греческий йогурт, чтобы сохранить низкий уровень добавленного сахара и получать пробиотические преимущества.
Кофе
Предотвращает накопление жира и соединительной ткани (оба присутствуют при заболеваниях органа). Уменьшает воспаление в печени и повышает уровень антиоксидантов, которые организм вырабатывает естественным путем (особенно глутатион).
Рациональная диета для желчного пузыря и печени допускает употребление небольшого количества напитка. Кофейные зерна богаты антиоксидантами, поэтому постарайтесь наслаждаться им в чистом виде.
Яркие фиолетовые и красные ягоды
Черника, ежевика, клюква и другие подобные продукты содержат группу соединений полифенолы. Эти вещества защищают клетки печени от повреждения и поставляют антиоксиданты для уменьшения свободногорадикального повреждения тканей органа.
Добавьте немного ягод к йогурту, чтобы удвоить выгоду, или ешьте горстку свежих ягод, если вам хочется чего-то сладкого и сытного.
Крестоцветные овощи
Например, брокколи, цветная капуста, капуста, мангольд, горчица, бок-чой, кресс-салат, хрен, брюссельская капуста. Они очищают гепатоциты и поддерживают способность печени выводить из организма многие вредные для здоровья вещества, с которыми мы сталкиваемся каждый день.
Овощи содержат кверцетин, который оказывает положительное влияние на печень. Включение в диету этих продуктов может также снизить риск развития рака.
Жирная рыба и орехи
Здоровые источники жира уменьшают воспаление, что поддерживает здоровье печени. Омега-кислоты защищают от повреждений и ежедневного стресса. Употребляйте как минимум 2-3 порции рыбы в неделю, ешьте орехи, когда вам нужно перекусить.
Но ограничьтесь горсткой, чтобы контролировать калории и жир – в каждой порции их довольно много.
Чай
Исследование, проведенное в Японии, показало, что прием 5-10 чашек зеленого чая в день улучшает кровообращение в печени. Это связывают с биологически активным соединением – катехином. Зеленый чай богат растительными антиоксидантами. Они защищают клетки от повреждений.
Куркума
Куркумин — активный ингредиент — обладает мощными биологическими свойствами. Эта специя помогает энзимам, которые выводят токсины, и содержит антиоксиданты, которые восстанавливают клетки органа.
Куркумин также помогает печени в детоксикации металлов, одновременно повышая выработку желчи.
Цитрусовые
Помимо того, что цитрусовые поставляют большое количество витамина С, они стимулируют работу органа. Цитрусы помогают переводить токсичные вещества в соединения, растворимые в воде и выводимые почками.
Грейпфрут особенно полезен, поскольку содержит два основных антиоксиданта: нарингин и нарингенин. Они помогают защитить печень от повреждений, уменьшая воспаление и защищая клетки от свободных радикалов.
Свекла
Также содержит витамин С и здоровую дозу клетчатки - природные очищающие средства для пищеварительной системы. Овощ повышает содержание кислорода путем очищения крови и может расщеплять токсичные отходы, помогая им быстрее выводиться из организма. Он стимулирует отток желчи и повышают ферментативную активность.
Чеснок
Содержит серу, которая активирует печеночные ферменты, что помогают организму выводить токсины. Чеснок также содержит большое количество селена. Это – важный микроэлемент, который помогает повысить уровень естественных антиоксидантных ферментов в печеночных клетках.
Порция селена дает печени больше ресурсов для борьбы с ущербом, вызванным окислительным стрессом.
Оливковое масло
Органические масла холодного отжима обеспечивая организм жидкой основой, способной всасывать вредные токсины в организме, поддерживая печень. Было показано, что они снижают уровень жира в клетках.
